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¿Qué es la microoxigenación?

Curiosidad 31 agosto, 2016 0 Comentarios

Como he dicho en otras oportunidades, nuestro vino tiene una relación de amor/odio con el oxígeno.  Por un lado lo necesita para “expresarse”, por eso agitamos nuestras copas, y evolucionar en las botellas.  Pero por otro lado, el oxígeno lo oxida y lo mata.  Como dicen algunos, “vino abierto, vino muerto”.  Más allá del tremendismo de la frase, un vino…

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La argentinidad desde la cuna misma

Curiosidad 17 agosto, 2016 0 Comentarios

Hay una anécdota del vino que me gusta mucho porque habla de los argentinos y esa fascinación por todo lo foráneo que nos hace negar nuestras propias virtudes. Manuel de Olazábal, jefe de escolta de Don José de San Martín durante la campaña a Chile, dejó documentada una sabrosa historia de la época en que el Libertador estaba en Mendoza…

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Custodiados por las sirenas

Curiosidad 15 agosto, 2016 0 Comentarios

Hace cuatro años el antropólogo y experto en naufragios Philippe Rouja y su hermano Jean-Pierre Rouja descendieron en las aguas de las Islas Bermudas para inspeccionar los restos del Mary Celestia, un barco hundido durante la Guerra Civil Norteamericana. Aprovechabanla finalización de las tormentas de invierno de la zona que literalmente“barren” el fondo marino dejando al descubierto los abundantes pecios…

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Tipos de corchos

Curiosidad 12 agosto, 2016 0 Comentarios

Seguramente te preguntaste más de una vez sobre el corcho que tapa tu botella, quizá hasta entraste en acalorados debates sobre la tapa a rosca, pero ¿cuánto sabemos sobre el tema? ¿Cuánto de prejuicio o desconocimiento hay sobre los tapones para vino?Hay muchas formas de taponar una botella, cada una tiene sus pros y sus contras y también cada una…

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¿Cuántos litros de vino se produjeron en 2016?

Curiosidad 10 agosto, 2016 0 Comentarios

La institución encargada de la promoción de la marca “vino argentino” en el mundo, denominada “Wines of Argentina” dio a conocer que el total acumulado de uva recolectada en el país durante la cosecha 2016 fue de 1.744 millones de kilos, con los que se elaboraron 875 millones de litros de vino. En un informe “Wines of Argentina” expresó que…

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