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Vinos & Más

Hablamos de vinos y muchas cosas más

¿Cuándo y cómo usar el decantador?

Vinos & Más 1 septiembre, 2016 0 Comentarios

Recuerdo que en cierta ocasión nos juntamos unos cuantos apasionados del vino y cada uno llevó una botella como es usual.  Alguien trajo uno español con varios años de guarda y pidió que le trajeran un decantador para trasvasarlo y que se oxigene.  El problema vino cuando el dueño de casa dijo que no tenía uno.  Podíamos dejarlo en nuestras…

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Chardonnay: reina de corazones

Vinos & Más 26 agosto, 2016 0 Comentarios

El Chardonnay o la Chardonnay es la uva blanca para vinificar más plantada del mundo y la tercera en nuestro país, detrás del Torrontés y laPedro Ximénez.  Es tan famosa y reconocida que casi no tiene sinónimos y ha dado lugar a algunos de los vinos más aclamados del mundo, como los Montrachet o Chablis.  Según Jancis Robinson parte del…

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El fenómeno del Cabernet Franc

Vinos & Más 24 agosto, 2016 0 Comentarios

Desde hace relativamente poco tiempo el Cabernet Franc argentino está en boca de todos. Grandes reconocimientos en el exterior y en nuestro país lo han colocado en el centro de la escena y muchos consumidores se preguntan a qué se debe su éxito. Ayer no más decíamos que los enófilos experimentados nos estábamos aburriendo un poco del Malbec maduro, corpulento,…

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Carménère, la cepa perdida

Vinos & Más 22 agosto, 2016 0 Comentarios

La Carménère es una variedad de uva considerada una de las seis uvas tintas originarias de Burdeos, junto con la Cabernet Sauvignon, la Cabernet Franc, la Merlot, la Malbec y la Petit Verdot.  Se la cultivaba ampliamente en la región de Médoc hasta que Francia fue atacada en 1860 por la plaga de la filoxera, un bichito de no más…

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Torrontés, querido Torrontés

Vinos & Más 19 agosto, 2016 0 Comentarios

El Torrontés es una cepa autóctona argentina surgida en épocas de la Colonia. Los estudios ampelográficos e históricos coinciden en que nace en los viñedos de los jesuitas, producto del cruce entre la uva Moscatel de Alejandría y la Criolla Chica (conocida en Chile como País y en EE.UU. como Mission). El cruce dio 3 variantes: Torrontés Riojano,Torrontés Sanjuanino y Torrontés Mendocino. Por su calidad superior,…

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