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Vinos & Más

Hablamos de vinos y muchas cosas más

¿Se puede oír un vino?

Vinos & Más 9 septiembre, 2016 0 Comentarios

La cata de vino implica casi todos los sentidos: observamos el color y el brillo, percibimos sus aromas, disfrutamos su sabor y también sentimos la textura que nos deja en el paladar.  Sin embargo, el oído es el gran ausente en la cata de vinos profesional.  Más allá de oír el sonido de algún corcho de Champagne que sale disparado…

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¿Cuándo y cómo usar el decantador?

Vinos & Más 1 septiembre, 2016 0 Comentarios

Recuerdo que en cierta ocasión nos juntamos unos cuantos apasionados del vino y cada uno llevó una botella como es usual.  Alguien trajo uno español con varios años de guarda y pidió que le trajeran un decantador para trasvasarlo y que se oxigene.  El problema vino cuando el dueño de casa dijo que no tenía uno.  Podíamos dejarlo en nuestras…

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Chardonnay: reina de corazones

Vinos & Más 26 agosto, 2016 0 Comentarios

El Chardonnay o la Chardonnay es la uva blanca para vinificar más plantada del mundo y la tercera en nuestro país, detrás del Torrontés y laPedro Ximénez.  Es tan famosa y reconocida que casi no tiene sinónimos y ha dado lugar a algunos de los vinos más aclamados del mundo, como los Montrachet o Chablis.  Según Jancis Robinson parte del…

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El fenómeno del Cabernet Franc

Vinos & Más 24 agosto, 2016 0 Comentarios

Desde hace relativamente poco tiempo el Cabernet Franc argentino está en boca de todos. Grandes reconocimientos en el exterior y en nuestro país lo han colocado en el centro de la escena y muchos consumidores se preguntan a qué se debe su éxito. Ayer no más decíamos que los enófilos experimentados nos estábamos aburriendo un poco del Malbec maduro, corpulento,…

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