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Vinos & Más

Hablamos de vinos y muchas cosas más

Decantar, oxigenar y hacer pavadas

Vinos & Más 27 mayo, 2016 0 Comentarios

Cuando Nathan Myhrvold dejó Microsoft en 2000 se dedicó a sus dos pasiones: la investigación científica y la cocina.  Junto a un grupo de científicos financiados por él registró más de 500 patentes de diversa aplicación y un libro de cocina: ModernistCuisine.  El libro, editado en 2011, tiene 2438 páginas organizadas en 5 tomos y se ha convertido en un monumento de la…

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El vino en la copa y no en el vaso

Vinos & Más 20 mayo, 2016 0 Comentarios

Dicen que los buenos bebedores de vinos tienen sus mañas, pero algunas no son caprichos del degustador sino costumbres y, aún más que ello, detalles que hacen al buen tomar y el buen disfrute de una bebida elaborada con dedicación. Pues si querés sumarte unos cuantos caprichitos para tomar el buen gusto de esta bebida aquí te damos unos tips…

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Vinos y temperatura

Vinos & Más 17 mayo, 2016 0 Comentarios

¿Por qué es importante cuidar la temperatura a la que servimos nuestros vinos? Simplemente porque una temperatura adecuada nos permitirá disfrutar mejor todo lo que una copa tiene para ofrecernos.  Si nuestro vino se calienta o se enfría demasiado perderá muchas de sus características.  Es como con el helado, muy frío se pone duro y muy caliente se derrite. En…

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Esos tintos confiables

Vinos & Más 11 mayo, 2016 3 Comentarios

Usualmente me piden recomendaciones de vinos.  Quizás a vos también te pase, como somos “locos por el vino” nos preguntan por el mejor Malbec, un buen vino para regalar al jefe o simplemente un par de etiquetas que destaquemos.  Y nos ponen en un brete, porque no a todos nos gusta ni apreciamos lo mismo.  Ojalá tuviera el ingenio de…

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La leyenda del Gallo Nero

Vinos & Más 6 mayo, 2016 0 Comentarios

Las denominaciones de origen europeas pueden resultarnos confusas las más de las veces.  Su geografía se nos hace lejana, debemos tener en cuenta los caprichos de la historia y la clasificación en subzonas y productores, etc.  Por eso muchas Indicaciones de Origen han sacado sus propios logos para ayudar al consumidor a identificarlos fácilmente, como por ejemplo los acetos balsámicos.…

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