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Delicada tierra de vinos

Delicada tierra de vinos

El Departamento de Luján de Cuyo se encuentra ubicado en zona Centro – Norte de Mendoza, a 19 kilómetros de la Capital de la Provincia. Esta zona es conocida como la “Tierra del Malbec” y aporta un 31% de la superficie provincial cultivada con variedad Malbec.

El departamento de Luján de Cuyo es parte de la región denominada “Alto Río Mendoza” en donde se establecieron las bodegas más antiguas de la provincia de Mendoza. Esta área del “Alto Río Mendoza” es un verdadero oasis para el cultivo de una amplia gama de variedades de uva fina. Los viñedos están ubicados entre 750 y 1100 msnm y las condiciones climáticas (15º de temperatura promedio) permiten la formación de color y taninos en los vinos haciéndolos aptos para un envejecimiento prolongado. En esta área se encuentran casi 30.000 has de viñedos y alrededor de 360 bodegas.

Te dejamos nuestros cinco recomendados de la semana provenientes de la zona de Luján de Cuyo;

Lunes

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Crios Cabernet Sauvignon

Un Cabernet para los que no se animan al Cabernet

Si hay un varietal tinto que le sale muy bien a Susana Balbo es el Cabernet Sauvignon.  El desafío con esta cepa no es que crezca, sino que habiendo tanto bueno no es cuestión de andar haciendo papelones.  “Para hacer un Cabernet que esté a la altura de todos los Cabernet que se producen en el mundo, donde estás compitiendo con los mejores de las ligas de los productores de vino, debés tener confianza en vos mismo y saber que lo que estás haciendo está verdaderamente respaldado por el conocimiento, por el arte, la creatividad y, por supuesto, por una muy buena uva Cabernet”, explica Susana Balbo.

Críos pertenece a su entry level de vinos jóvenes, pero con personalidad y cierta complejidad.  Tiene un 5% de Cabernet Franc para darle “ese” toque y una crianza de 9 meses en roble francés.  Sus aromas a ciruela y fruta roja ácida se combinan muy bien con el chocolate amargo y las especias.  No estamos ante esos Cabernets astringentes y duros de beber que espantan a muchos consumidores que llegan desde otras bebidas, sino más bien ante uno fluido y jugoso que queda en el paladar con agradables sensaciones.

Es un vino bien gastronómico que por su perfil especiado puede acompañar carnes como un lomo a la pimienta o la acertada sugerencia de la bodega de comida mexicana.(Ariel Rodriguez, Vinarquía)

Alcohol
14%
Composición Varietal:
95% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec
Acidez:
5.2 g/l
Origen
Argentina
Región:
Luján de Cuyo y Valle de Uco
Crianza:
9 meses, 100% en roble francés.
Aroma:
aromas a ciruelas maduras, cerezas frescas que se
entremezclan con las notas de vainilla aportadas por la madera
Maceración:
25 días de maceración.
Sabor en boca:
En boca revela una armónica combinación entre los sabores a frutos rojos maduros y los toques de pimientos rojos típicos de la variedad, dándole una gran complejidad

 

Mucho más acerca de este Cabernet Sauvignon de Susana Balbo Wines en la videoteca más grande del país;

 

 

Martes

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Lagarde Syrah

Ideal para conocer la cepa.

El Syrah (Shiraz le dicen los australianos, que de esto saben bastante) es de esos varietales que cosechan los fanáticos más conspicuos o los detractores más entusiastas.  No entiende de términos medios y un poco se debe a su carácter arisco y la facilidad que tiene para “calcar” el terruño en que se encuentra.  En nuestro país Syrah es sinónimo de San Juan, pero no suele ser el clima cálido el que mejor le sienta.

Lagarde tiene fincas de unos 20 años en Luján de Cuyo que dan un costado bastante amigable, pero con personalidad, del Syrah.  Para aportarle complejidad la mitad del vino pasa entre 8 y 10 meses en barricas de distinto origen, logrando una linda paleta de aromas.   Lo primero que vas a notar es el color negro-violáceo que adquiere el Syrah aquí.  Sus aromas tienden a los frutos negros, las especias, el tabaco rubio, todo en un estilo algo austero e integrado.  Al contrario de lo que sugerían su color y aromas, es un vino que fluye fácil, aunque con cierto músculo.

Con un vino así lo mejor es ir por carnes de sabores intensos como el jabalí o cordero asado con leña de espinillo. (Ariel Rodriguez, Vinarquía)

Acidez:
6,1 g/l
Origen
Argentina
Azúcar:
2,2
Tiempo de Guarda:
5 años
Región:
Luján de Cuyo – Mendoza
Crianza:
50% del vino. Entre 8-10 meses en barrica de roble (80% francés y 20% americano)
Color:
De color violeta oscuro.
Fermentación:
En tanques de acero inoxidable con remontajes diarios y temperatura controlada por debajo de 30°C.
Aroma:
Aromas a frutos negros, humo, tabaco y algunas notas a especias.
Maceración:
La maceración dura entre 15 y 20 días, dependiendo de degustaciones diarias
Sabor en boca:
Buena estructura en boca, concentrado, voluminoso y final persistente.

Degustamos junto a vos el Lagarde Syrah en la videoteca más grande del país;

Miércoles

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Escorihuela Gascon Pequeñas Producciones Malbec

Toda la elegancia de su terruño.

Uno de mis Malbecs favoritos es el de Agrelo.  No es un terruño extremo con las pretensiones de buscar la cima inaccesible o el mineral raro en las profundidades de la tierra.  Son las zonas clásicas de producción malbequera argentina y que han sabido encontrar un perfil de elegancia, volumen y aromas muy particulares y apreciados.

Este vino de Escorihuela Gascón forma parte de su línea Pequeñas Producciones, donde se tiene un especial cuidado con la selección y elaboración de partidas muy limitadas de vinos sobresalientes.  En este caso, el Malbec tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y luego una estiba de 24 meses en la bodega antes de salir  al mercado.  Sus aromas son complejos y amalgamados, pero donde podremos reconocer las violetas, ciruelas maduras y notas de la crianza como vainilla.  Al beberlo se percibe claramente un Malbec de alta gama, con gran cuerpo que llena la boca, elegante y lleno de sutilezas.

Un Malbec así de elegante y especial está destinado a esos momentos únicos, cuando queremos dedicar/dedicarnos un mimo.  Carnes magras con un cuidado punto de cocción serían un perfecto acompañante.(Ariel Rodriguez, Vinarquía)

 

Experimentemos junto a Ramiro Palmeyro este delicioso malbec en la videoteca más grande del país;

Jueves

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Luigi Bosca Merlot

La elegancia de una cepa que no se rinde.

El Merlot es una de las cepas más refinadas, base de los grandes vinos de Burdeos como Château Petrus o Château Cheval Blanc.  Su uso está muy arraigado en Francia y buena parte del mundo porque ofrece mucha tersura y elegancia a los cortes.  Sin embargo, el Nuevo Mundo no es muy amante del Merlot más que en algunas mezclas y las bodegas modernas suelen dejarlo de lado porque “no vende” (argumento muy extendido).  Afortunadamente, en el portfolio de las bodegas clásicas siempre hay un Merlot para reconfortar el espíritu.

El Luigi Bosca Merlot es un vino de color intenso y carácter netamente frutado.  La fruta madura roja y negra se amalgaman con toques de la madera aportados por los 12 meses de crianza en barricas francesas.  Su punto fuerte está en boca, cuando hace su entrada un vino amplio, pero con nervio.  Su textura es delicada y tersa, un vino redondo por donde se lo mire, en especial si lo guardamos unos años.

Si sos de los que gustan armarse una selecta colección de vinos para guardar y disfrutar en unos años, este vino merece un lugar en tu cava.  Desde la bodega aseguran un potencial de guarda de 10 años, y viniendo de gente que elabora vinos desde hace una centuria creo que podemos confiar en su palabra.  A la hora de acompañarlo, el Merlot no es un vino pretensioso, andá a lo simple: un queso brie, estofados con salsas livianas, hamburguesas sin mucha parafernalia, postre vigilante.(Ariel Rodriguez, Vinarquía)

Alcohol
14,4°
Composición Varietal:
Merlot 100%.
Acidez:
5,62 g/l
Origen
Argentina
Azúcar:
2,56 g/l
Enologo:
José Irrera – Vicente Garzia
pH:
3,6
Tiempo de Guarda:
8 años.
Temp. de Servicio:
Entre 16°C y 18°C.
Región:
Cuyo Luján – Maipú
Crianza:
12 meses Barricas de roble francés
Color:
Color púrpura
Fermentación:
Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 28°C con levaduras seleccionadas.
Aroma:
Aromas a frutas maduras rojas y negras, y notas sutiles de cedrón muy bien integradas con el tostado de su crianza en barricas de roble.
Sabor en boca:
En el paladar es redondo y franco, algo untuoso, con acidez equilibrada y cuerpo sólido. muy agradable y taninos finos .Presenta un muy agradable final de boca con muy buena persistencia

Saboreamos junto a Gustavo Arizu este exclusivo Merlot de Luigi Bosca en la videoteca más grande del país;

 

 

Viernes

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Viniterra Malbec Select

Un típico Malbec mendocino.

Sacando que nos pueda aburrir un poco más o menos, a todo argentino de ley le gusta el Malbec.  Nos gusta su estilo opulento, dulzón, frutado, canchero.  Nos encanta como se conjuga con el asado, como se ve en nuestras copas y lo bien que nos sale.  La Primera Zona (Maipú, Luján de Cuyo) es la cuna de nuestra cepa tinta de bandera, la que le dio identidad, y este Malbec de Viniterra es un clásico Malbec mendocino de allí.

Algo que destaco de estos vinos es que al beberlos transmiten lo prolijo y cuidado de su elaboración.  En este caso es un Malbec de Luján de Cuyo con un paso por barricas americanas y francesas de 12 meses y otro año de estiba en la bodega.  Sus aromas van directamente para el lado de la fruta madura y algunos detalles de la madera como la vainilla y el tabaco rubio.  Al paladar se lo siente redondo, con taninos suaves y un buen equilibrio general.  Tiene un perfil apenas dulce que seducirá a un público amplio, en especial a los que se inician en el mundo del vino.

Como buen Malbec mendocino, encontrará su mejor amigo en las carnes rojas.  En especial, las asadas.  Pero si queremos optar por un maridaje diferente unas pastas con salsa de tomate, un guiso de lentejas o una  picada de fiambres y quesos sabrán acompañarlo muy bien.(Ariel Rodriguez, Vinarquía)

 

Descubrí mucho más acerca de este Viniterra Malbec Selection en la videoteca más grande del país;

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